文山三七花同三七粉一样在预防缓解高血压、高血脂等心脑血管疾病这方面有不错的功效，另外对于提高免疫力、提高睡眠质量等也有显著效果。对于才接触三七花的人来说，却怎么吃、怎么冲泡还不清楚，这就给大家简单做个介绍。
市面上一年四季可以买到三七花，多数都是老花，就是晒干保存的花。既然已经晒干，不管是怎么吃都需要先泡一下。冲泡饮用也成为了三七花最简单的使用方法。不过简单的冲泡饮用也有不同的方式。
1、直接冲泡三七花。每次取3到5朵（根据花的大小选择决定数量）三七花放入杯中，加入适量开水，搅拌几下待水温合适便可饮用。可以在喝完后又加入开水循环冲泡，直至三七花的味道很淡，最后可以把三七花吃下。这样喝就已经可以起到三七花具有的清热、平肝、降脂降压、镇静安神的功效了。
2、三七花加青果冲泡。同样取3到5朵三七花然后加入少量青果一起冲泡饮用，也可以循环冲泡饮用到三七花无味后吃下。这样泡出来的水具有较好的清热、缓解急性咽喉炎的效果。
3、三七花加菊花、槐花、金银花等冲泡。三七花与这些药材一起冲泡也是可以的，不过有可能会因为味道的混合致使有些人不习惯，在冲泡前先少量尝试是否能习惯味道是比较稳妥的做法。
4、三七花煮鸡蛋。除了直接冲泡外，三七花用来煮鸡蛋效果也不错，具体做法是取5朵左右三七花与鸡蛋一起煮，等鸡蛋熟后取出剥壳再放回与三七花煮5分钟左右即可食用，味道比较鲜美，对高血压、高血脂等还有不错的缓解效果。
5、三七花炒肉。三七花炒肉也是可以的，不过也需要把三七花冲泡后把水控干待用，等肉炒至快熟时加入三七花一起炒至肉熟透即可。
6、三七花酒。三七花也是可以用来泡酒的，不过功效上会不如新鲜三七一些，但至少功效是能发挥出来的，喜欢喝酒的人可以尝试。
总结：三七花的吃法、喝法是比较多的，功效也不错。大家可以不局限于上述方法，可自行尝试新的三七花吃法或喝法，找到自己喜欢的三七花配伍。
