三七粉的苦，吃过才知道。这对于不喜欢吃苦味的人来说还是难以下咽的。其实真正的三七吃下后过一段时间能感觉到回甜，只是有些人就是不喜欢最初的那个苦，所以他们通常想要加点糖改善苦味，有的会加红糖，但是问题来了，加红糖之后的三七会不会改变三七的药性？对此，本文会做一个简单的说明。
如果真不喜欢三七粉的苦味的人，在喝三七粉的时候是可以加入一些红糖的，它并不会因加入而对三七粉的的作用与功效有所影响。这能有效地帮助不想吃苦味的人去除苦味，把三七粉吃下而不感觉反胃。
因为这是由三七粉的特性所决定，三七粉的特性是非常稳定的，不容易受到其他物质的影响，其他物质与三七粉发生不良反应的情况及其少见。所以，能和三七粉一起吃，甚至能否改善三七粉苦味的十五也不少，比如牛奶、山楂、蜂蜜等等。
不过，三七始终是一味滋补养生保健食品，每天按时按量吃还是有好处的，但是如果为改善它的味道而长期多长吃其他食物来改变味道的话，还是有些坏处的。毕竟红糖、蜂蜜等吃得太多，吃的次数太过频繁，不见得对身体就会有好处，还会影响身体健康。
如果吃三七粉一段时间，可以慢慢减少红糖、蜂蜜等配合物的用量，最终达到不依靠其他食物来改变三七粉的味道。其实，三七粉吃下后虽然开始是苦涩难以下咽的，但是过一会就能感到回甜，这一点倒是比很多中药的味道要好很多了。并且，我们可以这么理解：吃得三七苦，换来健康甜。
