石斛概述
石斛被誉为“救命仙草”，是一种药用兰科石斛属附生植物，多附生在树上或岩壁上。石斛种类繁多，但很多都只有观赏价值，有药用及滋补价值的其实没多少。其中铁皮石斛、霍山石斛、水草石斛、鼓槌石斛、金钗石斛五种石斛最为常见。
石斛的效用
石斛有一股清香的微甜的味道，性微寒。入胃、肾经。能滋阴、清除体内多余热气、润肺养胃、强筋健骨。主治阴伤津亏、口干、口渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症的患者。同时，石斛是一个非常有效的养阴清热的食疗产品，可用于消渴病和各种久病之后的虚热，包括结核、化疗以后的阴伤的患者，效果非常好。
石斛怎么吃
石斛是药食两用的产品，可入食、入药或入膳，如：生吃、泡茶、煲汤、煮粥、泡酒等，食用石斛还是要根据自身情况和需求加以选择。比如胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食无味，取适量的石斛，水煎代茶饮用，有生津养胃，帮助消化之功。然而，想要体验原汁原味石斛鲜条，推荐的方法是榨成石斛汁、生吃或者熬成膏，这三种方法充分利用了石斛鲜条的特征，是其它方法不能比拟的特性优势。
石斛适合什么人吃
很多人以为，石斛只适合女人吃，不过这个想法太狭隘了。其实石斛适合的人群还是挺广泛的，爱美的女性可以吃，它能保护肌肤，美容养颜；养生人士可以吃，它是食疗产品，吃它能提高免疫力；应酬较多的人士可以吃，因为长期饮酒吸烟、生活不规律、社交应酬频繁会导致肝肺羸弱，石斛能辅助缓解；上班族可以吃，尤其是压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的亚健康人士；体虚的人可以吃，尤其是易感染流感、发烧咳嗽、咽喉疼痛的人群；有胃病的可以吃......
石斛不适合哪些人吃
儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡的状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不用食用石斛；感冒发烧和虚寒湿重者慎服，当然，对石斛过敏的更不能服用了。
什么石斛比较好
石斛根据颜色和形状的不同可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，其中铁皮石斛是石斛中的极品，它因表皮是铁绿色而得名。所以，在购买的时候，最好选择铁皮石斛。
总之，石斛作为食疗产品，它固然是好，但是也要平时也不多多吃
