枸杞概述
枸杞全身上下都是宝，是不可多得的食疗保健产品，《本草纲目》中就有这样的记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。虽说各地都有枸杞栽种，但是尤为出名的还是宁夏枸杞。枸杞嫩叶被称为枸杞头，医食两用。粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为上品。
枸杞的作用
枸杞含有很多种营养成分，其中最主要的成分还是枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，研究表明，枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保护肝脏、提高肾功能和免疫力等作用。所以说，枸杞是不可多得的食疗产品。
除此之外，枸杞子含有其他丰富的营养成分，比如胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等，这些是能给眼睛提供营养的的必要活性成分，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。中医在治疗肝血不足、肾阴亏虚而引起的视物昏花和夜盲症的时候，常用的便是枸杞子。其中，著名的方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要配方制作成的。
枸杞的吃法
枸杞全身都是宝，枸杞子用途广泛。枸杞的嫩叶可作一道菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常受欢迎，枸杞芽菜在菜市场都能买到。再者，枸杞子还能煮粥、制作成饮料，也能泡制成保健酒等等。我们在煲汤的时候也会加入枸杞，或者把它当做茶来泡着喝，味道很是不错；还有，枸杞的种子还能制润滑油或食用油，枸杞子油。
服用枸杞一年四季，冬季煮粥，夏季泡茶。
枸杞适合哪些人吃
枸杞子作为一种食疗产品，有诸多显而易见的效用，尤其适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者长期食用；用眼过度者、老年人更应该多吃点枸杞子。
枸杞不适合哪些人吃
枸杞子虽然有较好的营养价值，但并非所有的人都适合服用的。毕竟枸杞能温热人的身体，所以如果出现感冒发烧、身体有炎症、腹泻等症状的人最好别吃。
而且，枸杞子温热身体的效果还是比较明显的，如患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的这类特定人群也最好别吃。
什么枸杞好
都说宁夏枸杞好，那么人人都说他的是宁夏枸杞，那么应该怎么区分卖家所谓的宁夏枸杞是好枸杞呢？首先“察言观色”，上好的枸杞子颜色都很柔和，有光泽、肉质饱满。有些不良商家会用往年的陈货染色的枸杞子以次充好，这种陈货从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。特别是染色后的枸杞子整体都是红色的，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。没染色的正常枸杞子的蒂把处是白色的，仔细观察你能看到一个小白点。
